╮漫亭╰♨悠閒窩♨

青椒炒肉絲

食材：青椒、蒜片、肉絲、白胡椒粉、鹽、太白粉

作法：

1.肉絲退冰、洗淨，再加鹽、白胡椒粉、太白粉捏一捏，再靜置十分以上

2.熱鍋、倒油，加蒜片爆香，再加靜置好的肉絲翻炒，熟差不多9分裝起，再放切好的青椒絲，翻炒一下、加水燜煮，等青椒軟了，水差不多收乾了後加鹽，翻炒一下，最後再放肉絲翻炒一下即可上桌

拌炒蕃薯葉

食材：蕃薯葉、薑末、蒜末、蔥、醬油、白醋、油蔥酥

作法：

1.先將薑末、蒜末、蔥、醬油、白醋、油蔥酥放在一個鍋子裡拌一拌

2.再用一個鍋子裝水，水滾後加蕃薯葉，再滾後10秒內撈起放進拌好的調味料再裝盤

煎炸魚條

食材：魚條

作法：

1.用中大火熱鍋，再加點油，再放魚條煎炸，炸至金黃色即可上桌

檢討：熱鍋用大火熱鍋再加油，油太少，溫度又太高以至於燒焦，下次要改用中火熱鍋，再轉小火慢慢煎

雞肉咖哩

食材：含骨的雞肉、一條又一點點的紅蘿蔔塊、一顆馬鈴薯塊、一顆洋蔥絲、咖喱塊、醬油、白胡椒粉、糖、蒜片

作法：

1.先加油，再加蒜片爆香，再加紅蘿蔔塊和馬鈴薯塊、洗淨的雞肉、洋蔥絲翻炒，再加醬油、白胡椒粉、糖翻炒，最後再加水燉煮，等紅蘿蔔和馬鈴薯軟後再加咖喱塊，再煮個幾分鐘讓咖喱塊融化就可以上桌了

檢討：肉不是很入味，下次翻炒久一點，改先加肉，煎至洽洽，再加紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥，再調味試試，另外咖喱的味道太淡，要再加多一點

竹筍雞湯

食材：竹筍、枸杞、雞各部位、薑絲、紅棗、鹽巴

作法：

1.竹筍切一片片，再將切好的竹筍和薑絲一起放入冷水燉煮，煮滾後再加雞慢慢燉煮，等水滾再加鹽巴與洗好的枸杞和紅棗，再滾一下，等雞軟後即可上桌