╮漫亭╰♨悠閒窩♨

薑絲菜瓜食材：薑絲、菜瓜、吻仔魚、鹽巴作法：1.菜瓜削皮，把長了籽的挖掉再切片2.下油，下薑絲，再放切好的菜瓜和水，煮滾、變快軟後下吻仔魚，然後下鹽巴再滾一下完成燙玉米筍食材：玉米筍作法：1.水滾下玉米筍，再滾後關火檢討：下次可以加鹽巴滾，這樣才不會放久黑黑的

豆芽菜炒韭菜花食材：豆芽菜、韭菜花、蒜片、鹽巴作法：1.先將韭菜花切一節一節2.下油，下蒜片爆香再下韭菜花和水燜煮一下，最後再下豆芽菜，等豆芽菜變稍微透明後加鹽巴燙地瓜葉食材：地瓜葉、醬油、水、白醋、蔥、蒜作法：1.用一鍋水水滾後加地瓜葉，再滾後10秒撈起2.再將地瓜葉放進調好的醬汁-醬油、水、白醋、蔥、蒜

水煮茄子食材：茄子、蔥、蒜末、白醋、醬油、糖作法：1.茄子切段，蔥和蒜切末備料2.將蔥、蒜、醬油、糖、白醋混合調味3.煮一鍋水，水滾後放茄子，茄子煮到軟然後撈起在盤子裡4.然後調味料加上煮滾的水混合再淋上茄子完成檢討：煮一鍋水直接燙過會讓茄子變成褐色，下次改用鍋子煮咖喱食材：馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊、洋蔥絲、雞肉、咖喱塊、醬油、白胡椒粉、蔥白

鴨肉冬粉食材：薑絲、蔥、鴨肉、白胡椒粉、鹽巴、冬粉、小白菜作法：1.先將冬粉泡水，小白菜洗淨、切段2.用鐵鍋煮一鍋水加薑絲，水滾後加鴨肉，再滾後加泡軟的冬粉，同時再加切好的小白菜，然後加鹽巴和白胡椒粉調味，煮滾後再20秒就可上桌⚠️鴨肉不能煮太久，煮太久會太柴，不好吃

金瓜飯食材：紅蘿蔔小丁（三片）、洋蔥丁（快半顆）、肉絲、鹽巴、白胡椒、太白粉、金瓜塊、3杯生米、蔥白、薑末、蒜末、3瓶蓋醬油作法：1.肉絲洗淨後加鹽巴、白胡椒、太白粉，再捏一捏翻攪均勻，靜置2.先下油，下蔥白、薑末、蒜末爆香，再加金瓜塊、紅蘿蔔丁、洋蔥丁、醃製好的肉絲，再加三個瓶蓋的醬油和一些白胡椒，最後放生米翻炒，炒均勻後盛起加三杯半的水放電鍋，電鍋外鍋放3/4的水，然後電鍋跳起時不要馬上掀蓋，這樣米心才會熟，等好時就是香噴噴的金瓜飯了韭菜花炒蛋食材：韭菜花、三顆蛋、鹽巴、蒜片、蔥綠作法：1.韭菜花切段、蛋打勻備料2.先下蒜片爆香，再加韭菜花、水燜煮，等水快收乾時加蛋翻攪均勻，最後再加鹽巴，調味好後翻炒一下再加蔥綠，翻炒一下即可上桌

鹹豬肉炒高麗菜食材：冷凍鹹豬肉、蒜頭配料、高麗菜作法：1.高麗菜洗淨剝碎，高麗菜心的部分切碎備料2.下油，下蒜頭配料爆香，再下鹹豬肉炒一下再下高麗菜，然後加點水燜煮，等高麗菜軟了後即可盛起、上桌檢討：下次不要加油，直接鹹豬肉爆香試試，這樣才不會太油薑絲菜瓜食材：菜瓜、薑絲、吻仔魚、鹽巴作法：

小黃瓜炒花枝食材：小黃瓜、花枝、蒜片、鹽巴作法：1.加油、蒜片爆香，再加切成一片片圓形的小黃瓜，翻炒一下，再加點水燜煮，等小黃瓜變稍微透明、水剩一點點時加花枝，再加鹽巴，再翻炒一下即可上菜蒜片炒皇宮菜食材：蒜片、皇宮菜、鹽巴作法：1.加油、加蒜片爆香，再加揀好的皇宮菜，再加點水燜煮，假如洗好的菜有很多水就可以不用再加了，等皇宮菜變軟再加鹽巴調味，翻炒一下就可以盛菜上桌煎鯖魚食材：鯖魚、鹽巴

蒜頭炒菜豆食材：蒜片、菜豆、鹽巴作法：1.先加油，再加蒜片爆香，然後加菜豆翻炒一下，再加水，差不多菜豆的6、7分滿，慢慢燉，等到水快收乾時加鹽巴調味，然後上桌煎鯖魚食材：鯖魚、鹽巴作法：1.先將鯖魚兩面抹上鹽巴，靜置一段時間2.再開火，加油，鯖魚平放，最好用濕紙巾擦乾一下，才不會噴油，然後煎1-2兩分鐘後翻面，再煎1-2分後盛盤上桌韭菜花炒蛋

青椒炒肉絲食材：青椒、蒜片、肉絲、白胡椒粉、鹽、太白粉作法：1.肉絲退冰、洗淨，再加鹽、白胡椒粉、太白粉捏一捏，再靜置十分以上2.熱鍋、倒油，加蒜片爆香，再加靜置好的肉絲翻炒，熟差不多9分裝起，再放切好的青椒絲，翻炒一下、加水燜煮，等青椒軟了，水差不多收乾了後加鹽，翻炒一下，最後再放肉絲翻炒一下即可上桌拌炒蕃薯葉食材：蕃薯葉、薑末、蒜末、蔥、醬油、白醋、油蔥酥作法：1.先將薑末、蒜末、蔥、醬油、白醋、油蔥酥放在一個鍋子裡拌一拌2.再用一個鍋子裝水，水滾後加蕃薯葉，再滾後10秒內撈起放進拌好的調味料再裝盤

破樹子吳郭魚食材：3尾吳郭魚、蒜片、薑絲、蔥白、蔥綠、破樹子作法：1.3尾吳郭魚先洗淨，再塗抹鹽巴，再上米酒浸泡去腥2.下油，等油冒煙，3尾魚再下，約1-2分鐘後翻面，讓兩面煎至金黃再盛起盤子3.新鍋再下一點油，不用太多，接下來下蒜片、薑絲、蔥白爆香，再下破樹子翻炒，再平放煎好的3尾魚，再加水淹至一半，再將下面爆香的料和破樹子淋在魚上，再蓋鍋蓋燜煮1-2分鐘，然後翻面燜煮1-2分鐘，即可上桌蒜頭炒敏豆食材：蒜片、敏豆、鹽巴作法：1.下油，蒜片爆香，再放揀好一節一節的敏豆，翻炒一下，再加一半的水，蓋鍋蓋燜煮