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金瓜飯
食材:紅蘿蔔小丁(三片)、洋蔥丁(快半顆)、肉絲、鹽巴、白胡椒、太白粉、金瓜塊、3杯生米、蔥白、薑末、蒜末、3瓶蓋醬油
作法:
1.肉絲洗淨後加鹽巴、白胡椒、太白粉,再捏一捏翻攪均勻,靜置
2.先下油,下蔥白、薑末、蒜末爆香,再加金瓜塊、紅蘿蔔丁、洋蔥丁、醃製好的肉絲,再加三個瓶蓋的醬油和一些白胡椒,最後放生米翻炒,炒均勻後盛起加三杯半的水放電鍋,電鍋外鍋放3/4的水,然後電鍋跳起時不要馬上掀蓋,這樣米心才會熟,等好時就是香噴噴的金瓜飯了
韭菜花炒蛋
食材:韭菜花、三顆蛋、鹽巴、蒜片、蔥綠
作法:
1.韭菜花切段、蛋打勻備料
2.先下蒜片爆香,再加韭菜花、水燜煮,等水快收乾時加蛋翻攪均勻,最後再加鹽巴,調味好後翻炒一下再加蔥綠,翻炒一下即可上桌
青椒炒肉絲
食材:肉絲、鹽巴、白胡椒、太白粉、青椒、蒜片
作法:
1.肉絲洗淨後加鹽巴、白胡椒、太白粉,再捏一捏翻攪均勻,靜置
2.下油,下蒜片爆香,再加醃製好的肉絲翻炒一下,差不多八九分熟盛起
3.用剩餘的油繼續下青椒、蒜片爆香,再加點水燜煮,煮差不多水收乾、青椒軟後再下肉絲翻炒一下即可上桌
煎鮭魚
食材:鮭魚、鹽巴、白胡椒
作法:
1.雙面塗抹鹽巴少許,再撒點白胡椒靜置一會兒
2.熱鍋,放油,開中小火,再平放鮭魚,兩面煎差不多一分鐘就好,這樣鮭魚才不會太硬
檢討:時間可能要再久一點,因為好像沒熟
簡單關東煮
食材:米血、黑輪、魚丸、蟹肉棒、小白菜、鹽巴
作法:
1.將米血、黑輪、小白菜洗淨切塊、切段備料
2.煮一鍋滾好的水,加米血、黑輪、魚丸、蟹肉棒,等米血、黑輪差不多軟後加小白菜、鹽巴,即可上桌
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