close
玫瑰花金瓜饅頭
材料：中筋麵粉300g、南瓜泥120g、鮮奶50g、速發乾酵母3g、黃砂糖20g、鹽2g
作法：
1.將所有材料拌勻，搓揉成不黏手的光滑麵糰（麵包機攪拌也可）
2.滾圓麵糰，發酵至2倍大
3.發酵完成後，按平麵糰，分成6等份，每份再分成6小份，再將每份小麵糰擀成圓薄片，然後一片一片交疊排列
4.取其中一片捲成圓柱形放於最前端，然後慢慢捲起，從中央一分為二，整理一下花瓣就形成兩朵玫瑰花，最後放入蒸籠，發酵約一倍大（30分鐘）
5.中火蒸約15-20分鐘（時間到之後不要馬上打開蓋，鍋蓋打開小縫，待上數分鐘後再慢慢打開以防饅頭遇冷皺皮）
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}